記憶に残る贅沢を至福の時間とともに
店主選りすぐりの旬の素材と
素材を活かす独創的で繊細な技術。
最高の料理をもってお待ちしております。
旬魚旬一からのお知らせ
旬のコース料理に、
ふぐコースを追加しました。
２０２４/１０/２９（火）より営業を再開いたします
旬魚旬一のこだわり
有名な瀬戸内の地魚、高知県の赤牛、自然が豊かな四国の野菜、 他にも日本海や太平洋の食材を、店主が現地へ出向き納得のいく素材を仕入れております。
素材を重視し、季節に合った調理方法で独創的かつ繊細な料理をお客様に旬感いただけるよう努力しております。
料理のご案内
旬魚旬一では旬の素材を使ったコース料理と一品料理を提供しております。
どちらもお勧めですが、コース料理はお出しする料理全ての味が引き立つように、店主が考え抜いた内容になります。
旬のコース料理
- 梅コース：6,200円（税別）
- 竹コース：8,000円（税別）
- 松コース：12,000円（税別）
- ふぐコース：12,000円（税別）
※食材・諸経費の高騰の為、価格を改定させて頂きました。
一品料理
- 旬の魚や貝を使った刺身、焼き物など
- 土佐の赤牛を使った肉料理
- 朝採れの新鮮野菜や、京都産の湯葉を使った料理
お飲み物
料理とのバランスを考え、最高と考える相性の銘柄を取り揃えております。
お料理とお飲み物がお互いを引き立てる最高のマリアージュをお楽しみ下さい。
店舗情報
- 店名
- 旬魚旬一
- 住所
- 〒792-0023 愛媛県新居浜市繁本町１−７
- 電話番号
- 0897-32-7317（ご予約はこちらから）
- 営業時間
- 18:00〜22:00（L.O. 21:30）
- 定休日
- 日曜日、月曜日、木曜日
- インボイス
- 対応
